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  • 产品名称 : 精仿贵州茅台,会亲访友送礼的最佳选择酒
  • 产品型号 : 1400
  • 产品价格 : 1000
  • 发布时间 : 2019-08-19
  • 产品摘要 :
产品描述

 喜欢喝精仿贵州茅台的酿友们常听到的:端午节制曲,重阳节下沙。农历九月份,这个时候有了合格的酒曲,就可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池,这个叫“下沙”,沙指的就是高粱。 

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下沙要分好多次,每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。下沙之前,要先在池外发酵。混合后堆起来,发酵就开始了,混合物开始发热,加速发酵速度。等发酵到整个堆外面都烫手了,就算成熟了。温度是用手来测量的,全凭经验。成熟的一批混合物,放进窖池。开始第一轮的发酵。 

酱香型精仿贵州茅台酒用的窖池,是用砖砌起来的,其他的香型直接是窖泥。一个月后,弄出来,加上新的高粱,进行蒸煮,再堆起来池外发酵,成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程,等窖池的混合物发酵到一定程度,就可以出酒了。

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