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  • 产品名称 : 信誉高仿酒,餐桌上必备酒好喝不上头
  • 产品型号 : 1400
  • 产品价格 : 1000
  • 发布时间 : 2019-08-20
  • 产品摘要 :
产品描述

 信誉高仿酒酿造工艺中,润粮也称为润料,是指酿造白酒原料在蒸煮前进行润水,使原料均匀吸收一定量水分的操作。传统的大曲酱香型白酒酿造工艺要求在高粱破碎后、蒸粮前必须需经过润粮。适度破碎的高粱,经润粮之后,其淀粉颗粒吸取适量的水分,高粱颗粒膨胀,为后续的蒸煮糊化打下基础。 

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良好的润粮不仅可以提供高粱原料发酵所要求的水分,又可以去除高粱中部分单宁等物质,可以减少单宁等对前3轮酒中产生的生涩味的影响,起到提升信誉高仿酒酒质的作用。

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