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  • 产品名称 : 上海飞天茅台A货酒,专柜专家都辨别不出
  • 产品型号 : 1400
  • 产品价格 : 1000
  • 发布时间 : 2019-08-23
  • 产品摘要 :
产品描述

   酒曲有低温曲、中温曲、高温曲等,酒曲是香型的基础。因为地域的差异,全国各地气候、水质均有不同,比如同样是酱香型上海飞天茅台A货酒,贵州地区的就是最好,这个事实不能否认。 

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但实际上,山东、安徽、东北地区,甚至全国各地,都可以做酱香型的酒,东北的酱香型白酒做得还不错,是有特点的麸曲酱香。归根结底,这是因为香型的主要基础是在酒曲上,中温曲做浓香型白酒,高温曲做酱香型白酒。 

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做酒曲的时候,如果能把温度控制在中高温的临界点,就能做出浓头酱尾的上海飞天茅台A货酒,能做出酱香的回味。现在市场上流行在浓香型白酒中加一点酱香型白酒进去,勾兑起来也有酱香味,但实际上这不是传统白酒的技法,虽然勾兑省事,但实际上传统白酒应从酒曲的制造上来达到这个目地。 

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